Fonte: conad.it

Ingredienti

per due persone

1-2 cucchiai di fogliette di timo fresco

4 uova

50 g di prosciutto cotto

4 cucchiai di latte

sale

pepe  macinato fresco

noce moscata  grattugiata fresca

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaio di aceto balsamico

2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine

Preparazione

Trita finemente il prosciutto cotto.

Mescola le uova con il latte, il sale, il pepe, la noce moscata, il prosciutto e il timo.

Metti un poco di timo da parte per la guarnizione.

Fai sciogliere il burro a fiamma moderata in una padella capiente

Aggiungi la miscela d’uovo.

Fai indorare la frittata da una parte poi girala e finisci di cuocere.

Falla scivolare in un piatto e tagliala a spicchi.

Mescola l’aceto con l’olio, il sale e il pepe.

Disponi la frittata su un piatto, guarniscila con il timo rimasto e condisci con la vinaigrette.