Frittata di spaghetti

Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un secondo preparato con spaghetti, passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, aglio, uova, latte, pangrattato

Ingredienti

spaghetti cotti (l’equivalente di due piatti abbondanti)

passata di pomodoro (il necessario per condire gli spaghetti)

olio extravergine di oliva

origano

1 spicchio d’aglio

3 uova

poco latte

pangrattato q.b.

Procedimento

Cuocere per alcuni minuti il pomodoro con olio, origano e aglio tritato nella padella dove si intende poi fare la frittata.

Aggiungere gli spaghetti e rigirarli nel sugo.

Sbattere in una fondina le uova con poco latte

Versare le uova sbattute sugli spaghetti e farle distribuire bene

Controllare la cottura sollevando un lembo, e poi, prima di girarla, ricoprire tutta la superficie della frittata con il pangrattato.

Girare la frittata aiutandosi con un coperchio e completare la cottura.

Servire

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Origano: reattività in caso di sensibilità alle Lamiaceae (o Labiate): timo, salvia, menta, rosmarino, nepeta

Pangrattato: cereali contenenti glutine inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Pomodori: possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Spaghetti: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Latte intero: apporta vitamine, minerali e antiossidanti favorendo il metabolismo, la funzionalità cardiovascolare, la salute di denti e ossa. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporta e favorisce l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D,E.K)

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Origano: apporta antiossidanti e vitamina E favorevoli al buon funzionamento del sistema immunitario

Pangrattato: i cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Pomodoro: ricco di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e apporta sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumati con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Spaghetti: se prodotti con farina integrale, apportano Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicati anche per nefropatici:

I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche in caso di: