Fonte: passatotralemani.wordpress.com

Ingredienti:

fiori di sambuco

foglie di borraggine

foglie di salvia dei prati

cimette fiorite di consolida maggiore

fiori di zucchina

farina integrale

acqua fredda meglio se frizzante

sale

olio per friggere

Preparazione

Preparare una pastella semiliquida con acqua e farina e un pizzico di sale.

Lavare e asciugare i fiori e le foglie

Scaldare l’olio, passare i fiori e le foglie nella pastella e friggerli man mano nell’olio bollente.

Scolare, asciugare su carta assorbente e servire subito.