Insalata di finocchi e arance

Fonte: renalizie.it

Presentazione

Contorno preparato con arance, finocchi e olio extravergine di oliva

Ingredienti

per 2 persone

Quattro arance

Due finocchi

Olio extravergine di oliva

Procedimento

Pelate a vivo l’arancia

Tagliatela a pezzettini.

Tagliate il finocchio a fette sottilissime.

In una insalatiera unite l’arancia e il finocchio

Condite con olio.

Mescolate

Servite.

Allergeni

Arancia: possibile intolleranza individuale; possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Finocchio: possibile reazione crociata in caso di allergia a Betulla, Artemisia e Composite

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Note

Per ridurre il contenuto di potassio, tagliate il finocchio a fettine sottili, lasciatele in acqua per alcuni minuti e risciacquate per bene sotto l’acqua corrente.

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Arance: apportano flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e di quello cardiocircolatorio: indicati anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Finocchi: favorevoli al buon funzionamento dell’apparato cardiocircolatorio perché ricchi di vitamina K, che aiuta a proteggere le arterie e nitrati che riducono la pressione sanguigna, rallentano l’invecchiamento delle arterie, migliorano la funzionalità del rivestimento dei vasi sanguigni. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Olio extra vergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile in caso di: