Fonte: ricetteregionali.it

Ingredienti

2 orecchie di maiale

2 piedi di maiale

1 bicchiere di olio extravergine d’oliva

sedano bianco

sale

pepe

Preparazione

Fate lessare il maiale in una pentola con acqua salata.

Una volta cotto, tagliate le parti in piccoli pezzi e posate i pezzettini in un piatto.

Mentre sono ancora caldi, conditeli con il sedano tagliato a pezzetti, l’aglio tritato, olio, succo di limone ed una spolverata di pepe.