Fonte dueamicheincucina.ifood.it

Ingredienti

Per 4 persone

100 g di sedano rapa

80 g di radicchio

40 g di pomodori secchi

80 g di Coppa Piacentina D.O.P.

Parmigiano Reggiano

1 cucchiaino di senape di Dijon

Olio extravergine d’oliva

Sale

Preparazione

Tagliare il sedano rapa a striscioline sottili e tenerlo in acqua e succo di limone. Lavare e tagliare il radicchio, versarlo in una ciotola, aggiungete il sedano rapa scolato e asciugato, aggiungere un pizzico di sale e mescolare

Tagliare i pomodori secchi a filetti ed unirli a radicchio e sedano rapa.

Mescolare la senape con 2 cucchiai d’olio,  versare sulle insalate e mescolate. Lasciare 2 fette di coppa e tagliare l’altra, unirla al resto degli ingredienti, aggiungere scaglie di parmigiano, mescolare e servire.