Fonte: liverfoundation.org

Presentazione

Contorno o piatto unico a base di spinaci, ceci, pomodorini, avocado e aceto balsamico

Ingredienti

per 1 persona

• 500 g di spinaci freschi
• 125 g di ceci (in scatola e sciacquati)
• 125 g di pomodorini (tagliati a metà)
• 1/4 di avocado (a fette)
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

Procedimento

Unire spinaci, ceci, pomodorini e avocado in una ciotola

Condire con aceto balsamico

Mescolare delicatamente.

Servire

Allergeni

Aceto balsamico: potrebbe contenere solfiti

Avocado: possibile reattività in caso di allergia agli acari e al lattice

Ceci: contengono proteine che in alcuni individui possono scatenare reazioni allergiche

Pomodori: possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Spinaci: possibili casi di intolleranza individuale o reattività crociata in caso di allergia alla betulla

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aceto balsamico: è ricco di polifenoli dell’uva che lo rendono un alimento antiossidante in grado di rafforzare il sistema immunitario, di combattere l’azione dannosa dei radicali liberi, ma anche mantenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue grazie alla presenza dell’acido acetico e di ridurre la pressione sanguigna.

Avocado: apporta minerali, vitamine tra le quali E e C che supporta il sistema immunitaria e acidi grassi insaturi favorevoli al funzionamento del sistema cardiocircolatorio contrastando il colesterolo cattivo e l’ipertensione arteriosa. Apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Specie se consumate con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Ceci: apportatore di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia e per il contenuto di sali minerali, vitamine ed antiossidanti agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicati anche per nefropatici e utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti.

Pomodoro: ricco di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e apporta sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumati con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Spinaci: ricchi di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e di sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicatati anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche in caso di:

• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Mucositi

Non consigliabile in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)
• Stipsi con meteorismo
• Diarrea