Fonte: conlemaninpasta.com

Ingredienti

Per 2 persone

2 missoltini

2 zucchine novelle

1 cipolla di Tropea

menta fresca

olio extravergine

sale nero di Cipro

aceto di mele

Procedimento

Lavare le zucchine e tagliarle in  striscioline.

Tagliare la cipolla a fette.

Scaldare una pentola antiaderente e grigliare il pesce da un lato.

Girarlo sull’altro lato e coprirlo con la cipolla a fette.

Lasciare cuocere qualche minuto con il coperchio.

Assemblare a nido le tagliatelle di zucchine.

Sfilettare il pesce e unirlo alle zucchine.

Unire anche le fette di cipolla.

Condire con un filo d’olio, sale nero, una spruzzata d’aceto e le foglie di menta.