Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con kefir, amaranto, sciroppo d’agave

Ingredienti

(quantità a piacere)

kefir freddo

amaranto soffiato

sciroppo d’agave

Procedimento

In una tazza, alternare uno strato di kefir e uno di amaranto soffiato.

Su ogni strato di kefir aggiungere poco sciroppo d’agave

Servire subito.

Allergeni

Amaranto: possibile allergia e reazione crociata con pollini di alberi, di erbe infestanti o di graminacee.

Kefir: allergeni del latte

Sciroppo d’agave: possibile allergia o intolleranza a componenti dello sciroppo

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Amaranto: per la ricchezza in proteine, fibre, vitamine e minerali, adatto anche a celiaci, spesso considerato superfood

Kefir utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici utili anche al sistema immunitario. La presenza di triptofano consente di contrastare la depressione.

Sciroppo d’agave: dolcificante caratterizzato da basso indice glicemico, attività antiossidante, presenza vitamina C e folati, componenti utili al buon funzionamento di sistema immunitario e cardiocircolatorio.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Mucositi (lesioni e infiammazioni del cavo orale)
• Xerostomia (secchezza delle fauci)

Non consigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea
• Disfagia