Kefir di panna con mirtilli

Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con kefir, panna, zucchero, mirtilli

Ingredienti

20 g di granuli di kefir

200 g di Panna fresca liquida

2 cucchiaini di Zucchero a velo

q.b. di Mirtilli

Procedimento

Mettere i granuli di kefir in un contenitore

Versare la panna liquida.

Coprire il barattolo

Lasciar fermentare in luogo riparato per 24 ore.

Filtrare la panna fermentata.

Porre il kefir appena filtrato in frigo per alcune ore in un contenitore con coperchio chiuso.

Dopo alcune ore di seconda fermentazione il prodotto risulta molto compatto

Aggiungere lo zucchero

Mescolare.

Aggiungere i mirtilli

Servire

Allergeni

Kefir: allergeni del latte

Mirtilli: molto rara l’allergia

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Kefir utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici utili anche al sistema immunitario. La presenza di triptofano consente di contrastare la depressione.

Mirtillo: ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi favorendo la funzionalità del sistema immunitario e quella del sistema cardiocircolatorio controllando il colesterolo cattivo e regolarizzando la pressione sanguigna. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: