Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con fermenti e latte

Ingredienti

25 g di fermenti

250 g di latte

Procedimento

Unire i fermenti al latte

Mescolare

Lasciare per 24 ore a temperatura ambiente, fino a 36-48 in base alla temperatura ambiente

Filtrare eventualmente per separare granuli con i quali effettuare nuove produzioni

Allergeni

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Fermenti lattici: resistenti ai succhi gastrici e alla bile biliare, si insediano nell’intestino e aderiscono alle pareti intestinali impedendo l’adesione alle cellule dei microrganismi patogeni, premessa per creare malattia.

Latte intero:  apporta vitamine, minerali e antiossidanti favorendo il metabolismo, la funzionalità cardiovascolare, la salute di denti e ossa. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporta e favorisce l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D,E.K)

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Mucositi (lesioni e infiammazioni del cavo orale)
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Disfagia

Non consigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea