Fonte: fratellifornelli.it

Ingredienti

due petti di pollo (circa 1 kg e 400 g)

200 g  di lardo a fette

50 g  di miele, preferibilmente di castagno

ginepro

timo

1 spicchio d’aglio

issopo

alloro

Preparazione

Dividete a metà i petti disossandoli.

Scaldate leggermente il miele e spalmatelo su tutta la superficie di ogni pezzo di carne.

Tagliuzzate l’aglio, schiacciate il ginepro, spezzettate le erbette e cospargete sul miele.

Salare.

Avvolgete la carne con le fettine di lardo e assicuratele con uno spago da cucina.

Adagiate i quattro fagottini in una teglia coperta con un foglio d’alluminio in forno statico a 180° per un’oretta abbondante rigirando ogni mezz’ora.