Fonte: arborea1956.com

Ingredienti

per 4 persone

Lattume di tonno 600 g

Limone 1

Semola di grano duro rimacinata q.b.

Olio per friggere q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Tagliate il lattume di tonno a fette spesse circa 1 cm.

Versate la farina di semola rimacinata in un contenitore basso e largo e passateci le fette di lattume, per infarinarle

Adagiatele in un piatto.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante olio per friggere

Quando sarà sufficientemente caldo, iniziate a cuocere le fette di lattume infarinate. Lasciatele nell’olio bollente per il tempo necessario a dorarsi

Non appena è pronto, scolate il lattume di tonno fritto e adagiatelo su un piatto coperto da carta assorbente per fritture, così da eliminare l’olio in eccesso.

Insaporitelo con un po’ di sale e, a piacere, del succo di limone

Servite ben caldo.