Fonte: cookaround.com

Ingredienti

Linguine 400 g

Mazzancolle 400 g

Pomodorini ciliegino 300 g

Vino bianco 80 ml

Spicchio di aglio 1

Peperoncino rosso piccante 1

Prezzemolo 1 ciuffo

Olio extravergine d’oliva  q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Per prima cosa pulite le mazzancolle rimuovendo la testa, il carapace e il filamento nero.

Poi lavate e tagliate i pomodorini a metà.

In una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino con un giro d’olio.

Aggiungete le mazzancolle e cuocete a fuoco vivace per un minuto, mescolando.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Rimuovete l’aglio dalla padella e unite i pomodorini.

Regolate di sale e pepe e saltate il tutto ancora per pochi minuti.

Nel frattempo cuocete le linguine in acqua bollente e salata.

Scolate le linguine al dente e trasferitele nella padella.

Aggiungete il prezzemolo e un cucchiaio di acqua di cottura.

Saltate brevemente il tutto mescolando bene.

Servite subito le linguine con mazzancolle.