Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

1 zucchine (tagliata a julienne)

q.b. di olio extravergine d’oliva

2 spicchi d’aglio

q.b. di prezzemolo (gambi e foglie tritate)

q.b. di peperoncino (tagliato a fettine)

500 g  di vongole

300 g  di gamberetti boreali (piccoli)

10 pomodorini datterini (tagliati a metà)

q.b. di sale

q.b. di  pepe

Preparazione

Affettiamo a julienne la zucchina, intanto mettiamo sul fuoco un tegame con poca acqua e appena calda uniamo l’aglio i gambi del prezzemolo, il peperoncino e le vongole.

Copriamo e facciamole aprire.

Appena aperte sgusciamone alcune e mettiamole da parte, filtriamo l’acqua delle vongole tenendo da parte anche questa.

In un tegame mettiamo olio, aglio tritato a pezzettini e nuovo peperoncino

Aggiungiamo il prezzemolo.

Ora possiamo aggiungere le vongole sgusciate e i gamberetti, mescoliamo per bene. Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e appena bolle saliamo e caliamo i maccheroni.

Intanto nel tegame con le vongole uniamo le zucchine a julienne, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, aggiustiamo di sale e di pepe.

Appena li maccheroni son cotti li travasiamo nel tegame con il sughetto e mescoliamo per bene

Aggiungiamo l’acqua delle vongole e terminiamo la cottura

Serviamo