Fonte: amando.it

Ingredienti
Per 4 persone:

magatello di manzo: kg. 1,500

200 g. di funghi coltivati

mezza cipolla

100 g. di burro o margarina

un vasetto di paté di fegato

una confezione di pasta sfoglia surgelata

un tuorlo d’uovo

un bicchiere di brandy

sale

pepe

Preparazione

Eliminate il grasso al magatello, bagnatelo di brandy e lasciate macerare per mezz’ora.

Arrostite la carne infornandola a 180° per almeno 90 minuti

Regolate di sale e pepe.

Pulite i funghi e tritateli, uniteli alla cipolla e rosolateli nel condimento

Sfornate l’arrosto, lasciatelo intiepidire e quindi spalmatelo con il paté e mettete sopra funghi e cipolle.

Tirate la pasta una volta scongelata a sfoglia sottile

Arrotolateci la carne e bagnate appena con acqua fredda prima di infornare a 220° per un 15 minuti.

Spennellate la pasta con il tuorlo d’uovo sbattuto e lasciate cuocere fino a quando la pasta sarà ben dorata.