Fonte: cookaround.com

Ingredienti

Per 4 persone

pane casereccio raffermo: 500 g

pomodoro pelato: 100 g

olio extravergine d’oliva:  4 cucchiai da tavola

prezzemolo: 1 ciuffo

sedano: 1 costa

alloro: 1 foglia

spicchio di aglio: 1

peperoncino rosso piccante: 1

pecorino romano: 100 g

sale: q.b.

Preparazione

In una pentola di coccio preparate del brodo con acqua, olio d’oliva, filetti di pomodoro pelato, prezzemolo, sedano tritato grossolanamente, foglie d’alloro, aglio tritato e qualche pezzetto di peperoncino

Salate adeguatamente.

Aggiungete le fette di pane raffermo e fate cuocere per alcuni minuti.

Servite spolverando con abbondante pecorino grattugiato.