Fonte: foodinitaly.com

Ingredienti

Per 6 persone:

300 g farina

25 g lievito di birra

olio di semi q.b.

100 ml di acqua

300 g di Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

sale q.b.

Preparazione

Impastare la farina con un pizzico di sale e il lievito sciolto nell’acqua.

Lavorare fino a impasto omogeneo ed elastico

Fare lievitare per 1 ora coperto da un canovaccio.

Stendere la pasta fino a spessore di 1/2 cm e tagliare  dei dischi di 9 cm.

Disporre al centro il Formaggio tagliato a cubetti piccoli

Chiudere i panzerotti a metà pizzicando i bordi.

Mettere a scaldare in una padella abbondante olio di semi.

Friggerli fino a doratura

Asciugarli cin carta

Servire caldi magari con qualche ricciolo di formaggio di fossa