Fonte: diabete.net; foto blog.giallozafferano.it

Presentazione

Secondo preparato con patate, formaggio fresco, prezzemolo, erba cipollina, basilico e groviera

Ingredienti

 per 2 persone:

2 patate

125 g di formaggio fresco

Prezzemolo q.b.

Erba cipollina q.b.

Basilico q.b.

25 g di groviera

Procedimento

Far cuocere per un’ora e mezza le patate in forno a 180 gradi

Una volta cotte, tagliare la calotta superiore,

Prelevare la polpa

Mescolarla con le erbe tritate e il formaggio.

Farcire le patate con il composto

Rimettere le patate in forno per altri 10-15 minuti.

Servire ben caldo.

Allergeni

Basilico: possibile reazione crociata in caso di allergia alla parietaria o alle spezie

Erba cipollina: possibile reazione crociata in caso di allergia ad aglio e cipolla

Formaggio fresco: allergeni del latte

Groviera: allergeni del latte

Patate: possibile intolleranza individuale; possibile reattività in caso di allergia a Graminacee, Betulla, Parietaria

Prezzemolo: possibile reazione crociata in caso di allergia a spezie, artemisia, composite

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Basilico: ricco di carotenoidi, sostanze che supportano il sistema immunitario e apportano sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apporta  acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Erba cipollina: ricca di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio e della funzionalità epatica.

Formaggio fresco: utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporto di flora utile a protezione e buon funzionamento dell’intestino.

Groviera: utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporto di flora utile a protezione e buon funzionamento dell’intestino.

Patate: ricche di carotenoidi e vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario e quello cardiocircolatorio. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Prezzemolo: ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e di sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e Vomito
• Diarrea

Non consigliabile in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione) se non presentato in parti piccole e omogenee