Presentazione

Tipo di pasta generalmente molto gradita ai bambini

Ingredienti

Per i quadretti

semola rimacinata di Scorzonera di Drapia: 200 g

sale: q.b.

acqua: 100 mL

Per il condimento

Grana Padano grattugiato: q.b.

brodo vegetale o di carne: q.b.

Preparazione

unire gli ingredienti

impastare fino a composto omogeneo

avvolgere in pellicola

lasciare riposare la pasta per 30-60 minuti

tirare la pasta fino a sfoglia di 1 mm circa

portare a bollore il brodo

aggiungere i quadretti

lasciar cuocere per 2 minuti

servire cospargendo di Grana Padano

Note

Allergeni

Quadretti: GLUTINE

Grana Padano: PROTEINE DEL LATTE

NON contiene lattosio