Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti:

1 piccione

4 foglie di alloro

1 spicchio di algio

sale

olio extravergine di oliva

Preparazione

Dividere il piccione in 2 parti uguali eliminando lo sterno, la cassa toracica e la colonna vertebrale

Mettere sul fuoco una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio e le foglie di alloro

Scaldare e quindi unire il piccione già salato appoggiandolo dalla parte della pelle.

Far cuocere per 10-12 minuti

Girarlo e cuocere ancora altri 10 minuti

Servire caldo.