Fonte: ogniricciounpasticcio.com

Ingredienti

per 4 persone

400 g di riso Carnaroli

2 noci di burro

150 g di grana grattugiato

2 kiwi

1/2 cipolla cubettata finemente

brodo vegetale q.b.

Procedimento:

In un tegame dal fondo spesso ed i bordi larghi fate appassire a fuoco dolcissimo la cipolla fino a che non risulti trasparente

Aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto poi aggiungete il brodo.

Proseguite la cottura aggiungendo poco brodo all’occorrenza.

Quasi a termine cottura aggiungete i cubetti di kiwi e terminate di cuocere.

Una volta pronto spegnete il fuoco e mantecate con il grana.

Servite caldo e guarnite con triangolini di kiwi.