Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

per due persone:

200 g di gamberetti

due cucchiai di lemongrass secco

due cucchiai di cartamo

due cucchiai di olio

una noce di burro

una cipolla piccola

mezzo bicchiere di vino bianco

fumetto di pesce (gamberetti) q.b.

Preparazione

Come prima cosa preparare il fumetto di perse e a fine cottura unire il lemongrass e il cartamo

Cuocere per altri 10 minuti e poi filtrare il tutto

Nel frattempo soffriggere la cipolla nell’olio e nel burro e tostare il riso

Sfumare con il vino e cuocere con il brodo

A metà cottura unire i gamberetti

Spegnere il fuoco, mantecare con una noce di burro e servire