Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

Kiwi: 250 g

Riso: 350g

2 porri

Burro: 30 g

Olio extravergine di oliva 4 cucchiai

Prosecco: 1 bicchiere

Brodo di pollo: 8 dl

Panna: 1 dl

Parmigiano: 50 g

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Tritate il bianco dei porri e fatelo imbiondire nel burro e olio.

Aggiungete il riso, fate insaporire, quindi irrorate con il prosecco.

Fate evaporare il prosecco ed incorporate la polpa di kiwi tagliata a cubetti. Mescolate bene ed aggiungete il brodo ben caldo.

A tre quarti di cottura legate con la panna e con il parmigiano.

Aggiustate di sale e di pepe e servite subito decorato con i pezzetti di kiwi.