Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

400 g di salsiccia

4 rape con le foglie

1 spicchio d’aglio

1 rametto di rosmarino

sale

pepe nero

Preparazione

Tagliate la salsiccia a pezzetti e ponendoli in un tegame antiaderente con lo spicchio d’aglio, il rosmarino e nessun condimento.

Fate rosolare finché i pezzetti di salsiccia risultano coloriti.

Lavate le rape con tutte le foglie e asciugatele.

Eliminate i gambi delle foglie  lasciandole intere

Tagliate a spicchi di medio spessore le rape.

Togliete la salsiccia dalla padella e nel suo grasso di cottura fate insaporire le rape affettate insieme alle foglie.

Regolate di sale e pepe

Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz’ora.

Se alla fine le rape risultassero un po’ acquose togliete il coperchio e fatele asciugare. Aggiungete la salsiccia e lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti

Disponete la salsiccia e rape in padella su un piatto da portata e completate a piacere con un’ulteriore spolverata di pepe.

Servite subito.