Sandwich con pollo

Fonte: fresenius-kabi.com; foto blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un secondo preparato con pane aproteico, carne di pollo, sedano, maionese di riso, olio extravergine di oliva, zenzero

Ingredienti

per 1 persona

3 fette da 20 g circa ciascuna di pane aproteico

80 g di petto di pollo

50 g di sedano

3 cucchiai di maionese di riso

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

zenzero in polvere

Procedimento

Tagliate il pollo a striscioline

Lessate, scolate e passatelo in padella con un cucchiaio di olio

Tagliate il sedano a rondelle e condite con l’olio rimasto.

Tostate le fette di pane.

Spalmate la maionese di riso sulla prima fetta di pane

Disponete il pollo sulla fetta, poi il sedano,

Spolverate con zenzero (se gradito)

Disponete sopra la seconda fetta e ripetete l’operazione, quindi chiudete con la fetta rimasta spalmando un po’ di maionese sulla superficie interna.

Schiacciate il sandwich e tagliate a metà formando due triangoli.

Allergeni

Riso: (allergia molto diffusa in Estremo Oriente, quasi sconosciuta in Italia ed Europa). Possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pane aproteico: privo di glutine

Sedano: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Zenzero: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Carne di pollo: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pane aproteico: contenente proteine in quantità non superiore all’1%, idonea per nefropatici. I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Sedano: ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Indicato per chi ha problemi di colesterolo, in quanto ne favorisce lo smaltimento. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Zenzero: aiuta a combattere il senso di nausea e inoltre ha proprietà antiinfiammatorie, facilita la digestione e rafforzare il sistema immunitario

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: