Fonte: isaporidisicilia.com. Foto erbaccecommestibili.blogspot.com

Ingredienti

Scardaccione

Limone (succo)

Sale

Olio extravergine d’oliva

Aceto

Preparazione

Dopo aver ripulito le foglie e costolature dalle spine immergerle in acqua salata con limone per evitare che possano annerire.

Mettere a bollire dell’acqua in una capiente pentola aggiungendovi sale e limone

A ebollizione immergere foglie e costolature sino a completa cottura.

Cuocere per circa mezz’ora

Scolare

Condire con olio, aceto e limone

Servire come piatto di insalata o contorno a carni arrostite,