Fonte:  roccaimperiale.info

Ingredienti:

1 Limone biologico Rocca Imperiale IGP

1 noce di burro

1 scalogno

1 tazza di brodo vegetale

1 cucchiaino di maizena

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Preparazione:

In una casseruola spennellata di olio fate imbiondire lo scalogno tagliato a fettine sottili nel burro

Aggiungete il brodo vegetale e dopo qualche minuto il succo del limone, oltre alla scorza grattugiata dello stesso.

Unite la maizena e fatelo restringere a fuoco lento.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa.

Serviteli caldi, guarnendo i piatti con le striscioline di scorza di limone.