Fonte: oliocuore.it

Ingredienti

280 g spaghetti

½ cucchiaio raso di miele

2-3 pizzichi di pepe nero macinato

q.b. sale

100 g di ricotta

40 g di pecorino grattugiato

1 cucchiaio di Olio Cuore
foglioline di maggiorana per decorare

Preparazione

Versare in una ciotola la ricotta.

Aggiungere 3 cucchiai di acqua e il formaggio grattugiato.

Stemperare con 1 cucchiaio di Olio Cuore.

Controllare il sale e profumare con il pepe nero macinato e il coriandolo macinato.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e passarli in padella con il sugo di ricotta e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Completare la preparazione con il miele, poi mescolare.

Distribuire gli spaghetti nei piatti

Guarnire con foglioline di maggiorana.