Fonte: piucucina.it

Ingredienti

Per 4 persone

400 g di spaghetti

20 filetti di acciughe sott’olio

70 g di peperoncino dolce

100 g di pecorino di Laticauda

2 spicchi d’aglio

50 g di prezzemolo tritato

olio extravergine d’oliva

Preparazione

Portate l’acqua a bollore

Mettete in cottura gli spaghetti.

Soffriggete olio e aglio.

Appena l’aglio è dorato, toglietelo e aggiungete i filetti d’acciuga e i peperoncini. Fateli disfare totalmente a fiamma bassissima.

Scolate la pasta al dente e mantecatela nel sughetto con il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato.

Aggiungete un filo d’ olio extravergine.