Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

(Per 4 persone)

4 filetti di pesce persico

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di semi di finocchio

succo di un 1 limone

2 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale

Preparazione

Tagliare i filetti di pesce persico a listarelle.

In una pentola mettere l’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato e far soffriggere.

Aggiungere il pesce e i semi di finocchio.

Cuocere finchè il persico non prende colore.

Salare e aggiungere il succo di limone.

Coprire e far sfumare

Una volta che tutto il limone si sarà consumato mettere il prezzemolo ed un cucchiaio di pangrattato

Alzare la fiamma per far attaccare il pangrattato.

Distribuire nei piatti e cospargere con le briciole di pangrattato rimaste in pentola.