Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

240 g di stroncatura

6 acciughe sott’olio

3 cucchiai di pangrattato

1 spicchio di aglio

2-3 mestoli di acqua di cottura della pasta

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Intanto in una padella sciogliete i filetti di acciuga in un generoso cucchiaio di olio profumato con lo spicchio di aglio.

Quando le acciughe si saranno sfaldate, unite il pangrattato.

Bagnate con 2-3 mestoli di acqua di cottura della pasta in modo da ottenere una cremina poi togliete lo spicchio di aglio.

Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il condimento e lasciatela insaporire per qualche istante mescolando.

Servite