Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

Per 2 persone

200 g di Stroncatura

1 spicchio d’Aglio

q.b. di Olio di oliva

Scorza di limone

q.b. di Pangrattato

Bottarga di Tonno

q.b. di Sale

q.b. di Prezzemolo

Preparazione

Mettete a scaldare in una padella un filo d’olio di oliva e il pan grattato.

Nel frattempo in un tegame scaldate uno spicchio d’aglio con un filo d’olio di oliva

Quando l’olio sarà caldo, aggiungete la scorza di un limone e un mescolo di acqua di cottura.

Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.

Nel frattempo, cuocete la stroncatura in abbondante acqua salata.

Quando sarà cotta, scolatela ed unitela nel tegame con gli altri ingredienti.

Mescolate ed aggiungete anche il prezzemolo, il pan grattato e la bottarga di tonno.

Togliete la pasta dal fuoco e servite, se volete aggiungendo altra scorza di limone.