Fonte: frescopesce.it

Ingredienti

Per 4 persone:

500 g di filetti di triglia
1 spicchio d’aglio
150 g di cipolla tritata
200 g di filetti di pomodoro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di basilico tritato
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
¼ di vino bianco secco
Sale pepe q.b.

Procedimento

Sminuzzare i filetti di pesce

Far appassire nell’olio l’aglio, la cipolla e il prezzemolo.

Sfumare con il vino e lasciare evaporare.

Aggiungere le triglie

Dopo qualche minuto aggiungere i filetti di pomodoro

Aggiungere sale, pepe e basilico

Cuocere per 15 minuti aggiungendo acqua se necessario.