Tonno insaporito agli spinaci

Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo preparato con tonno, cipollotti, spinaci, aglio, olio extra vergine d’oliva, pepe nero

Ingredienti

Per 1 persona

350 g di Tonno

3 Cipollotti

100 g di Spinaci

3 Spicchi di aglio

8 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Pepe nero q.b.

Procedimento

Immergere il tonno in acqua per due ore

Nel frattempo sciacquare bene le foglie di spinaci

Pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle

Pulire l’aglio e tagliarlo in fettine

In una casseruola fare soffriggere con 4 cucchiai di olio i cipollotti e l’aglio e lasciare insaporire per 5 minuti

Aggiungere le fette di tonno e fare insaporire a fuoco basso per una decina di minuti girando dopo 5 minuti

Unire al tonno le foglie di spinaci aggiungendo altri 4 cucchiai di olio, un pizzico di pepe ed un bicchiere di acqua

Lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti;

Servite ben caldo con un filo d’olio

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Cipollotto: possibile reattività in caso di allergia al nichel per la capacità dell’ortaggio di concentrarlo

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Spinaci: possibili casi di intolleranza individuale o reattività crociata in caso di allergia alla betulla

Tonno: pesce: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Cipollotto: ricco di selenio che supporta il sistema immunitario e con la capacità di stabilizzare il glucosio nel sangue a valori normali; apporta quercitina, un flavonoide che aiuta a contenere i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, parametri correlati al rischio cardiovascolare, che supporta inoltre la funzionalità epatica favorendo la depurazione dell’organismo. Indicato anche per nefropatici. Specie se consumati con la buccia apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): contiene la piperina, potente antiossidante; migliora la sensibilità all’insulina riducendo i livelli di colesterolo e attivando il metabolismo. Consigliata alle persone con problemi cardiovascolari.

Spinaci: ricchi di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e di sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicatati anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Tonno: apportatore di Zinco e selenio, elementi che favoriscono il buon funzionamento del sistema immunitario ostacolando la formazione delle prostaglandine che impediscono il buon funzionamento cellulare e ha un elevato contenuto di acidi grassi omega 3, che inibiscono l’aggregazione piastrinica (fattore di rischio cardiovascolare). Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di zinco, selenio e acidi grassi omega 3 e 6. Gli acidi grassi essenziali, quali omega 3 e 6, svolgono un effetto antidepressivo e mantengono efficienti il sistema nervoso e la memoria

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: