Fonte: ricette-utenti.cookaround.com

Ingredienti

Per 4 persone

Pasta 400 g

Carciofi 400 g

Pancetta arrotolata 150 g

Olio extravergine d’oliva  q.b.

Vino bianco 1 tazza

Spicchio di aglio 1

Sale q.b.

Pepe q.b.

Bomba calabrese 2-3 cucchiaini –

Gherigli di noci 40 g

Preparazione

Mettere in una padella tutti gli ingredienti

Fare rosolare a fuoco vivo per qualche istante

Aggiungere un po’ d’acqua e vino e continuare la cottura finché i carciofi si spappolano.

Se usare la pentola a pressione cuocete per 10 minuti dal fischio.

Far saltare la pasta in padella qualche istante col sugo

Aggiungere a piacere anche del formaggio tipo pecorino

Servire.