Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

4 trotelle da 200 g. l’una,

200 g. di finferli,

1 cucchiaio di capperi sottosale,

50 g. di pangrattato,

100 g. di burro,

1 limone,

sale,

pepe

Preparazione

Pulire le trotelle

Lavarle.

Asciugarle accuratamente.

In una padella sciogliere metà del burro

Introdurre le trote allineate

Salare

Pepare

Rosolare da entrambi i lati per 5’

Porle al caldo in piatto da portata.

Unire al fondo di cottura il burro rimasto e i finferli puliti e affettati.

Salare

Incorporare il pangrattato, i capperi dissalati, e qualche goccia di limone.

Quando i funghi saranno cotti ricoprire le trotelle

Servire con spicchi di limone a parte.