Fonte: ecobnb.it

Presentazione

Un gelato gustoso e molto particolare fatto con la manna, uova, ricotta, brandy  e latte

Ingredienti

5 tuorli d’uovo

300 g di ricotta

mezzo bicchiere di brandy o del liquore che preferite

mezzo bicchiere di latte

60 g di manna.

Preparazione

Sbattete 5 tuorli.

Unirvi quindi 300 g di ricotta setacciata con la forchetta, mezzo bicchiere di brandy o del liquore che preferite, e mezzo bicchiere di latte in cui avrete sciolto circa 60 g di manna.

Versate il composto nella gelatiera.

Mantecate

Allergeni

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Ricotta: allergeni del latte

Brandy: possibile presenza di solfiti contemplati tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Possibile sostituzione della manna con zucchero, da evitare però con bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante (es. stevia o eritritolo), del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei

In alcuni soggetti la manna può causare nausea e flatulenza