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Presentazione

Merenda o dessert preparato con pera, fiocchi di avena e “latte” di riso.

Ingredienti

½ pera cotta al vapore

20 g di fiocchi di avena (o riso in chicchi )

100 ml di latte di riso

Procedimento

Tagliare a pezzi la pera

Cuocerla a vapore

A cottura ultimata passarla nel passaverdure.

Nel frattempo cuocere i fiocchi di avena nel “latte” di riso fino a quando non saranno ben cotti.

Aggiungere la pera ai fiocchi di avena

Frullare il tutto.

Allergeni

Pera: possibile intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla

Avena: uno dei cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011.

Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Riso: (allergia molto diffusa in Estremo Oriente, quasi sconosciuta in Italia ed Europa). Possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Note

• Prodotto  somministrabile già dal secondo mese di svezzamento
• “Latte” è un termine molto comune ma che per legge si può utilizzare solo per il secreto mammario degli animali. Infatti nel 2017 la Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha proibito l’utilizzo del termine “latte” per prodotti vegetali.E’ quindi corretto parlare di bevanda

Sicurezza / Destinazione d’uso

• Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale), Xerostomia (bocca secca) e Disfagia
• Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare e manipolare seguendo rigorose condizioni igieniche