Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

per 4 persone

12 fette di bresaola morbida tagliate non troppo sottili

3 formaggi caprini

Olio extravergine di oliva q.b.

Pepe nero q.b.

Latte q.b.

Verdure fresche per la decorazione a piacere

Preparazione

Pulite, lavate e asciugate le verdure.

Disponetele in modo decorativo su un vassoio e conditele con un filo di olio  e un pizzico di sale

Mettete i caprini in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di olio e una macinata di pepe nero.

Sbattete il tutto con una forchetta aggiungendo qualche cucchiaio di latte, fino ad ottenere una crema morbida e soffice.

Dividete la crema di formaggio sulle fettine di bresaola e arrotolatele per formare dei cannoli.

Disponete i cannoli sul vassoio con le verdure e servite.