Crackers per Appetizer

Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un prodotto da forno preparato con semola, farina, olio di semi, ricotta, acqua, lievito in polvere, semi misti, origano, formaggio

Ingredienti

200 g di Semola di grano duro

100 g di Farina 0

30 g di Olio di semi

100 g di Ricotta

100 g di Acqua

1 cucchiaino di Lievito in polvere (

q.b. di Semi misti (a piacere)

q.b. di Origano

q.b. di Formaggio

Procedimento

Versare in una ciotola la semola e la farina.

Aggiungere la ricotta, l’olio, l’acqua e il lievito

Impastare fino ad ottenere un panetto ben amalgamato.

Procedere subito con la stesura della pasta usando un matterello.

Ritagliare la pastella forma voluta

Decorare la pasta con semi, origano, pezzetti di formaggio, o secondo fantasia .

Per far aderire meglio i semi e l’origano ungere leggermente la superficie della pasta

Cuocere in forno statico a 200-220°C per 15-20 minuti.

Allergeni

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Formaggio: allergeni del latte

Olio di semi vari: verificare gli allergeni tra gli ingredienti in etichetta

Origano: reattività in caso di sensibilità alle Lamiaceae (o Labiate): timo, salvia, menta, rosmarino, nepeta

Ricotta: allergeni del latte

Semi di canapa: seppur raramente la canapa, tanto semi quanto polline, può determinare reazioni allergiche

Semi di chia: segnalati seppur rari casi di allergia e reattività crociata in caso di allergia alle piante della famiglia delle Lamiaceae (Menta, Timo, Lavanda, Salvia, Basilico, Rosmarino), in caso di allergia ai semi di Lino, di Sesamo, di Girasole, ecc.

Semi di cumino: possibile reattività crociata in caso di allergia ad Artemisia e Composite

Semi di Girasole: possibile reazione in caso di allergia alle Asteracee (Ambrosia, Crisantemo, Margherita)

Semi di lino: sono naturalmente privi di glutine ma sono noti casi di allergia

Semi di papavero: noti a rari casi di allergia

Semi di sesamo: possibile reattività crociata in caso di allergia alla frutta secca

Semi di zucca: possibile reazione crociata in caso di allergia ad Artemisia e Composite

Semola: contiene glutine

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Farina: apporta vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, riboflavina e folati), importanti per il metabolismo energetico e il funzionamento del sistema nervoso.

Formaggi: utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporto di flora utile a protezione e buon funzionamento dell’intestino.

Olio di semi: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6

Origano: apporta antiossidanti e vitamina E favorevoli al buon funzionamento del sistema immunitario

Ricotta. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti e al buon funzionamento del sistema cardiocircolatori . La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Semi di canapa: ricchi di vitamine, minerali e Omega-3 e Omega-6 favoriscono la funzionalità di sistema cardiovascolare, intestinale e muscolare.

Semi di chia: fonte di acidi grassi insaturi omega 3 e 6 favorevoli al buon funzionamento del sistema circolatorio, del metabolismo, del sistema immunitario. Semi di cumino: non vengono riconosciuti al cumino gli effetti benefici in caso di diarrea e calcoli renali attribuiti dalla medicina indiana

Semi di girasole: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricchi di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Semi di lino: apportano tra l’altro acidi grassi omega-3 che contribuiscono al controllo del colesterolo e degli zuccheri nel sangue favorendo la funzionalità del sistema cardiovascolare. Ricchi di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Semi di papavero: ricchi di sali minerali (ferro, rame, manganese, calcio e zinco) e di fitosteroli, che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” e hanno un effetto calmate sul sistema nervoso, efficaci contro ansia, stress e insonnia, ricchi vitamina E e vitamine del gruppo B che favoriscono il metabolismo.

Semi di sesamo: fonte di vitamine e minerali, in particolare di vitamine del gruppo B, di potassio, ferro e rame che favoriscono l’emopoiesi, di acidi grassi che supportano il sistema cardiocircolatorio, di vitamina E, selenio e manganese, polifenoli (antiossidanti) che supportano il sistema immunitario. Ricchi di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Semi di zucca: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricchi di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Semola di grano duro: apportatrice di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicate anche per nefropatici. Stimola la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: