Fonte: gelatoincasa.org

Presentazione

Il gelato aftereight prende il nome da un cioccolatino con un ripieno alla menta ed è un gusto decisamente indicato per le giornate più calde grazie alle proprietà rinfrescanti della menta.

Ingredienti

300 g di latte

165 g di panna

30 g di zucchero

80 ml di sciroppo di menta

45 g di cioccolato fondente grattugiato

Preparazione

Mescolare latte, panna, zucchero e lo sciroppo di menta nel becker

Versare nella gelatiera

Mantecare

Quando il composto inizia a gelare aggiungere il cioccolato grattugiato.

Allergeni

Latte : inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Menta: possibile reattività crociata in caso di allergia alle spezie

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante (es. stevia o eritritolo), del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei