Pancakes

Fonte: renalizie.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con farina, latte, zucchero, uovo, olio extravergine d’oliva, lievito

Ingredienti

per 4 persone:

100 g di farina tipo 0

1 bicchiere di latte

15g di zucchero

1 uovo

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di lievito

Procedimento

In una ciotola mescolate la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale Aggiungete l’uovo e con una frusta sbattete con cura il tutto.

Aggiungete un cucchiaio d’olio e il latte

Unite un cucchiaino di lievito setacciato e mescolate con una frusta.

Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.

In un padellino antiaderente ben calda lasciate fondere un fiocchetto di burro e versatevi un mestolino di pastella, lasciando che si stenda in un disco.

Cuocete il pancake da entrambi i lati senza farlo colorire troppo, girandolo con una paletta.

Allergeni

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Lievito di birra: non contiene allergeni

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Farina: apporta vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, riboflavina e folati), importanti per il metabolismo energetico e il funzionamento del sistema nervoso.

Latte intero: apporta vitamine, minerali e antiossidanti favorendo il metabolismo, la funzionalità cardiovascolare, la salute di denti e ossa. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporta e favorisce l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D,E.K)

Lievito di birra: migliora il metabolismo e contribuisce a rafforzare il sistema immunitario

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: