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Presentazione

Dessert di stagione a base di marroni, zucchero, cioccolato fondente e panna.

Ingredienti

40 g di zucchero a velo

100 g di cioccolato fondente

50 g di zucchero

1 kg di marroni

3 dl di panna per dolci

3 cucchiai di panna liquida

Procedimento

Sbucciate i marroni

Lessateli per 50 minuti

Eliminate le pellicine

Passateli allo schiacciapatate

Fate ammorbidire il passato a fuoco lento con 50 g di zucchero e 3 cucchiai di panna.

Lasciate raffreddare.

Montate 3 dl di panna, tenuta in frigorifero fino al momento di lavorarla

Incorporatevi 40 g di zucchero a velo setacciato

Tagliate a pezzettini 100 g di cioccolato fondente

Amalgamatelo alla crema di marroni

Incorporate delicatamente la panna.

Versate il composto nelle coppette individuali

Fatele raffreddare in frigorifero per 2 ore prima di servirle.

Allergeni

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Marroni: possibile reazione crociata in caso di allergia al lattice

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Note

• Panna sostituibile con panna vegetale
• Zucchero sostituibile con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o succo di acero o di agave o con un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia-perdita di peso,
• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale),
• Xerostomia (bocca secca)
• Disfagia

Sconsigliato in caso di:

• Diarrea