Melonenpudding

Foto: buttalapasta.it

Präsentation
Ein saisonales Dessert aus Melonenfruchtfleisch, Zucker, Milch, Maisstärke, Butter und Vanillearoma.

Zutaten
Für 4 Portionen:

Zubereitung

Geben Sie den Zucker in einen Topf.
Fügen Sie ein Glas Wasser und 300 g püriertes Melonenfruchtfleisch hinzu.
Kochen Sie die Mischung, bis sie die Konsistenz von Marmelade erreicht.
Geben Sie die Maisstärke in eine Schüssel und gießen Sie langsam die Milch hinein, dabei gut umrühren, um sie aufzulösen.
Vermengen Sie die Milch mit der Melonenmarmelade und fügen Sie dann die Butter hinzu, die zuvor mit dem Vanillearoma zu einer Creme verarbeitet wurde.
Stellen Sie die Mischung zurück auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 2 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.
Gießen Sie die Mischung in eine Puddingform und lassen Sie sie abkühlen.
Sobald sie lauwarm ist, stellen Sie den Pudding für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Beim Servieren den Pudding aus der Form stürzen und nach Belieben mit Erdbeeren, Beeren oder Minzblättern dekorieren.

Allergene

Butter: Milchallergene (außer in geklärter Butter)
Milch: Als Allergen in der Verordnung (EU) 1169/2011 aufgeführt
Mais: Mögliche Kreuzreaktion bei Empfindlichkeit gegenüber Gräsern
Melone: Mögliche Reaktivität bei Allergie gegen Gräser, Parietaria und Birke
Vanille: Mögliche Reaktivität bei Empfindlichkeit gegenüber Gewürzen

Hinweise

Zucker: Sollte bei Kindern mit noch laufenden Prozessen (mögliche Anwesenheit von Tumorzellen) vermieden werden.
Er kann durch einen Süßstoff (z.B. Stevia oder Erythritol) oder Fruchtsirup (z.B. Dattel- oder Quittenkonzentrat) ersetzt werden.
Milch kann durch Eselfleischmilch oder pflanzliche Getränke (z.B. Reis-, Kokos-, Hafer-, Sojamilch usw.) ersetzt werden.

Sicherheit / Bestimmungsgemäße Verwendung
Das Produkt kann auch von Personen verwendet werden, die unter den folgenden Bedingungen leiden: