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 Präsentation
Ein Dessert oder Snack, zubereitet mit Feigen, Ricotta, Milch, Mehl, Eiern, Honig und Salz.

Zutaten
Für ca. 6 Puddings

• 800 g frische Feigen, bereits geschält und entkernt
• 300 g frische Ricotta
• 1/4 Liter fettarme Milch
• 40 g Mehl
• 3 Eigelb
• 70 g Multifloralhonig
• Salz

Zubereitung
Geben Sie die Feigen, Ricotta, Eigelb, Honig, Milch, Mehl und eine Prise Salz in den Mixer.
Mixen Sie alles, bis die Mischung glatt und cremig wird.
Füllen Sie die Mischung in eine Puddingform oder in Einzelportionenformen.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backen Sie für etwa 40 Minuten.
Lassen Sie den Pudding vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Zum Servieren stürzen Sie den Pudding auf einen Teller und servieren ihn mit Schokoladensauce und/oder Schlagsahne.

Allergene

• Mehl: enthält Gluten aus den in der EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführten Getreidesorten
• Feigen: mögliche individuelle Allergien
• Milch: als Allergen in der EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführt
• Honig: mögliche Reaktion bei Pollenallergie
• Ricotta: Milchallergene
• Eier: als Allergen in der EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführt

Hinweise

• Milch kann durch Eselfamilch oder pflanzliche Getränke wie Reis-, Hafer- oder Sojamilch ersetzt werden.
• Honig kann durch Süßstoffe (z. B. Stevia, Erythritol, Ahornsirup oder Agavensirup) oder Fruchtsirup (z. B. Dattelsirup oder Quittenkonzentrat) ersetzt werden.

Sicherheit / Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Produkt eignet sich für Personen mit:

• Anorexie (Gewichtsverlust)
• Mukositis (Entzündung und Läsionen der Mundhöhle)
• Xerostomie (trockener Mund)
• Dysphagie (Schluckbeschwerden)

Das Produkt sollte unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet und verarbeitet werden.