Quelle: nonsprecare.it

Präsentation

Ein herbstlicher erster Gang auf der Basis von Reis, Kastanien, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, Petersilie, nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.

Zutaten

(für 4 Personen)

350 g Kastanien

300 g Reis

2 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

1 Zweig Rosmarin

1 EL gehackte Petersilie

Natives Olivenöl extra

Sape und Pfeffer nach Geschmack

Präparat

Die Kastanien schälen

Koche sie in einem Topf mit viel Wasser und Lorbeerblättern.

Sobald sie fertig sind, zerdrücken Sie sie und bewahren Sie etwas ganz auf.

Rosmarin und Knoblauch mit Olivenöl anbraten

Die Kastanien dazugeben

Ein paar Minuten kochen lassen und dann den Reis dazugießen.

Fügen Sie ein paar Kellen Kastanienkochwasser hinzu

Am Ende des Garvorgangs den geriebenen Käse, eine Prise schwarzen Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen.

Mit ganzen Kastanien dekorieren und servieren.

Allergene

• Reis (eine sehr häufige Allergie im Fernen Osten, die in Italien und Europa fast unbekannt ist)
• Reis: mögliche Kreuzreaktion bei Empfindlichkeit gegenüber Gräsern
• Knoblauch: sehr seltene Fälle von Knoblauchreaktivität berichtet
• Kastanien: mögliche Kreuzreaktion bei Latexallergie
• Lorbeer: mögliche individuelle Allergie
• Rosmarin: mögliche Reaktion bei Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen
• Petersilie: mögliche Kreuzreaktion bei Birkenallergie. Artemisia und Composite
• Pfeffer: mögliche Kreuzreaktion bei Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen

Notizen

• Wenn für Kinder bestimmt, reduzieren Sie die Größe der Zutaten, um sie an die Größe des Reises anzupassen

Sicherheit / Bestimmungsgemäßer Gebrauch

• Produkt für Patienten mit Mukositis nur gut gekocht, Xerostomie (Mundtrockenheit) bei guter Zubereitung, Dysphagie (nur in Stücken von einheitlicher Größe und Konsistenz)
• Nicht empfohlen bei Durchfall
• Produkt, das unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet werden soll