Bananenpudding

Foto primochef.it

Präsentation
Ein Dessert, das aus einem Pudding besteht, der mit Bananen, Zucker, Eiern, Milch, Vanille, Keksen und Zitrone zubereitet wird.

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.
Bringen Sie die Milch zum Kochen und schalten Sie den Herd aus, sobald die Milch anfängt zu kochen.
Zerbröseln Sie die Kekse grob in die heiße Milch.
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zur Milch hinzu.
Pürieren Sie alles bis zu einer glatten und homogenen Creme.
Schlagen Sie das Ei und die Eigelbe in einer Schüssel leicht auf.
Fügen Sie das Päckchen Vanillezucker, den Zitronensaft und den Zucker zu der Eimischung hinzu.
Geben Sie die Eimischung zu der Bananen-Milch-Mischung und pürieren Sie für einige Sekunden, um alles gut zu vermengen.
Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohen Rändern und füllen Sie sie mit Wasser, sodass das Wasser etwa zwei Drittel der Höhe der Form erreicht, in der Sie den Pudding backen.
Gießen Sie die Bananen-Milch-Eimischung in eine Form oder in einzelne Förmchen und stellen Sie diese in die Wasserbadform.
Backen Sie den Pudding im Wasserbad für 40 Minuten, oder 35 Minuten, wenn Sie einzelne Förmchen verwenden.
Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen, lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

Allergene

Banane: Mögliche individuelle Unverträglichkeit und Kreuzreaktion bei Latexallergie.
Ei: Wird als Allergen in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 geführt.
Milch: Wird als Allergen in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 geführt.
Vanille: Mögliche Reaktivität bei Empfindlichkeit gegenüber Gewürzen.
Kekse: Enthalten Gluten aus Getreide, welches als Allergen in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 geführt wird.
Zitrone: Zitronenunverträglichkeit oder mögliche Kreuzreaktion bei Allergie gegen Gräserpollen.

Hinweise

Es kann Ziegenmilch oder pflanzliche Getränke anstelle von normaler Milch verwendet werden.
Zucker: Sollte bei Kindern mit möglicherweise noch laufenden Prozessen vermieden werden (mögliche Anwesenheit von Tumorzellen).
Zucker kann durch Süßstoffe (z.B. Stevia oder Erythritol), Ahornsirup, Agavensirup oder Fruchtkonzentrat (z.B. Dattel- oder Quittenkonzentrat) ersetzt werden.
Ziegenmilch oder pflanzliche Getränke können anstelle von normaler Milch verwendet werden.

Sicherheit / Verwendungszweck
Dieses Produkt eignet sich für Personen mit: