Quelle: gelatoincasa.org

Präsentation
Ein Dessert aus einer Eiscreme auf Milch-, Sahne-, Zucker- und Birnenbasis, durchzogen mit Schokolade.

Zutaten

• 300 g Milch
• 165 g Sahne
• 100 g Birne
• 75 g Zucker

Für die Marmorierung:
In Milch aufgelöster Kakao, eventuell gesüßt (bitte bevorzugen Sie ungesüßten Kakao) oder geschmolzene Zartbitterschokolade.

Zubereitung

1. Zucker, Sahne und Milch in einem Behälter vermengen.
2. Eine Birne waschen, schälen und 100 g in Stücke schneiden, dann direkt in die Mischung geben. Dies minimiert die Oxidation ohne Zitronensaft, der den Geschmack verändern würde.
3. Alles gut pürieren, bis der Zucker aufgelöst und die Birne gut integriert ist.
4. Die Eismaschine einschalten und 30-40 Minuten laufen lassen.
5. Während das Eis in der Eismaschine ist, bereiten Sie eine Schokoladensauce aus Kakao und Milch zu oder schmelzen Sie Zartbitterschokolade.
6. Wenn das Eis fertig ist, bereiten Sie die Schalen vor und marmorieren Sie sie mit der Schokoladensauce.

Allergene

• Milch: enthalten in den Allergenen gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011
• Sahne: enthält Laktose und Milchproteine
• Birne: mögliche individuelle Unverträglichkeit gegenüber der Frucht oder Kreuzreaktionen bei Birkenpollenempfindlichkeit
• Kakao: mögliche Reaktion bei einer Gewürzallergie

Hinweise

• Zucker: sollte bei Kindern mit potenziellen Prozessen vermieden werden (mögliche Anwesenheit von Tumorzellen).
• Der Zucker kann durch Süßstoffe, die Milch durch Eselfleischmilch oder pflanzliche Getränke und die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.

Sicherheit / Vorgesehene Verwendung
– Empfohlen bei Anorexie, Schleimansammlungen, Xerostomie (Mundtrockenheit), Dysphagie.
– Nicht bei Durchfall verabreichen.
– Produkt unter strengen Hygienevorschriften zubereiten und verarbeiten.

– Wenn das Produkt für Kinder bestimmt ist, reduzieren Sie die Größe der Zutaten und sorgen Sie dafür, dass sie homogen sind.