Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 8 coni

Bresaola: 60 g

Formaggio fresco spalmabile: 300 g

Erba cipollina: q.b.

Pepe bianco: q.b.

Rucola (o altra insalata): 10 g per gurnire

Preparazione

Prendete un tagliere e tagliate finemente l’erba cipollina

Mettete il formaggio spalmabile in una ciotola ed aggiungetevi il pepe bianco macinato

Aggiungete l’erba cipollina.

Amalgamate gli ingredienti

Spostate il composto in una sac-à-poche con una bocchetta liscia piuttosto larga

Predisponete le fettine di bresaola su un tagliere e richiudetele unendo le estremità in modo da mantenere un foro più piccolo in una estremità e un’apertura più larga nell’altra estremità sino a dar loro la forma di cono.

Prendete la sac-à-poche riempita con il composto e farcite i coni di bresaola e guarnite a piacimento con ulteriore erba cipollina tritata il composto esterno del cono. Adagiate su un piatto un letto di rucola.

Disponete sul letto di rucola i coni di bresaola

Serviteli.